Il nostro Menù cambia con le Stagioni, con ciò che offre il territorio e con l’ispirazione quotidiana della cucina.

Ogni piatto nasce da un gesto semplice, da ingredienti veri e da mani che rispetta il tempo. Non cerchiamo effetti speciali: cerchiamo sapori sinceri, che parlino di casa, di tradizione e di creatività artigiana.​

​

ANTIPASTI

​​

Pasta fritta, rigatino e cipolla fondente  9€

Crostone di pane fatto in casa alla griglia e fegatino al coltello 10€

Le polpettine fritte del Castagno con maionese al prezzemolo 10€

Uovo croccante, piselli, menta e pecorino e agretti 12€

Polenta, baccalà mantecato e battuto fresco di pomodoro, erbe e olive  15€

Pan brioche fatto in casa, tartare al coltello, maionese all’acciugata e cipolla di Certaldo 18€

​​​

​

Paste, zuppe e minestre​

 

Pasta mista ai grani antichi, pesto di erbe del carretto, yogurt e semi di zucca  16€

Le nostra pasta fresca :

Gnocchi alla pizzaiola con mozzarella di bufala e semi di papavero 16€

Pappardelle al ragù di cacciagione  18€

Tagliatelle al ragù di lombata 16€

Tagliatelle al sugo di frattaglie 16€

Tagliolini, fave, pancetta e pecorino 16€

Ravioli alla piastra fatti a mano ripieni di soppressata su fonduta 18€

​

Tutte le nostre paste fresche e ripiene sono fatte in casa. La nostra pasta secca proviene
dalle aziende: Azienda agricola biologica Floriddia e Pastificio Benedetto Cavalieri.
 

​

SECONDI
 

Coscia di pollo al mattone e caponata di verdure 16€

Lingua alla griglia, purè, salsa verde e il suo fondo 16€

L’Hamburger del Castagno con patatine fritte fatte in casa e le sue salse 16€

Cappello del Prete alla griglia, lattuga romana e chimichurri 20€

Salsiccia di capriolo alle spezie fatta in casa, erbette saltate e panna acida 20€

Costata di vacca alla griglia e patate arrosto  85€/kg

​

I Filetti:

Con lardo e olio al rosmarino 30€

Al pepe verde 35€

Alla Rossini  45€

​

CONTORNI

 

Patate arrosto 7€

Insalatina toscana  7€

Purè  7€

Caponata di verdure 7€

Patatine fritte  7€

​

DOLCI FATTI IN CASA

​

Torta frangipane, pesche e gelato alla vaniglia 9€

Mousse di cioccolato fondente, fragole e panna montata 9€

Crema al limone, yogurt di Camporbiano, granola croccante e sciroppo d’acero  9€

Panna cotta e frutti di bosco  7€

Gelati e sorbetti artigianali 6€

​

Scopri anche i nostri Menù Speciali