Il nostro Menù cambia con le Stagioni, con ciò che offre il territorio e con l’ispirazione quotidiana della cucina.

Ogni piatto nasce da un gesto semplice, da ingredienti veri e da mani che rispetta il tempo. Non cerchiamo effetti speciali: cerchiamo sapori sinceri, che parlino di casa, di tradizione e di creatività artigiana.​

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ANTIPASTI

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Ribollita  6€
I nostri crostini ai fegatini  8€
Gnocchi fritti, lardo, mandorle e agrumi  8€
Flan di ricotta con carciofi trifolati  10€
Polpette fritte di salumi e patate con maionese alle erbe 10€
Uovo croccante, asparagi, piselli, menta e pecorino  10€
Tartare al coltello, cipolle in agrodolce, cetriolini e maionese alla foglia di limone  15€
Tagliere misto di salumi e formaggi 15€

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Paste, zuppe e minestre​

 

I nostri spaghettini alla Carrettiera 10€
Fusilli alla crudaiola, rucola, pomodorini, bufala e semi di papavero 12€
Risotto agli agrumi 12€
Pennotte al sugo di lampredotto, cacio e pepe  15€
Ravioli alla piastra fatti a mano ripieni di soppressata, fonduta e olio all’aglione 18€

Tagliatelle e Pappardelle al sugo di :
- Ragù di Cacciagione  16€
- Ragù di Lombata   16€

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Tutte le nostre paste fresche e ripiene sono fatte in casa. La nostra pasta secca proviene
dalle aziende: Azienda agricola biologica Floriddia e Pastificio Benedetto Cavalieri.
 

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SECONDI
 

Terrina di verdure con salsa di porri e funghi trifolati  15€
Scamerita di maiale, zucca arrosto e senape in grani  16€
Lingua alla griglia, purè, salsa verde e il suo fondo  16€
L’Hamburger del Castagno con patatine fritte fatte in casa e le sue salse  16€
Spiedini di cacciagione e frattaglie, salsa rubra e patate arrosto  18€
Brasato di manzo, purè affumicato e il suo fondo  20€

Costata di vacca (razza Whiteface) alla griglia e patate fritte   85€/kg

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CONTORNI

 

Patate arrosto  7€
Misticanza mista di stagione  6€
Purè  7€
Zucca arrosto  7€
Patatine fritte  7€
Carciofi trifolati 8€

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DOLCI FATTI IN CASA

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Crème brûlé   8€
Torta frangipane alle mele con gelato alla vaniglia   8€
Tortino cuore morbido e gelato al cioccolato  8€
Panna cotta e frutti di bosco   7€
Gelati e Sorbetti artigianali   6€

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