Il nostro Menù cambia con le Stagioni, con ciò che offre il territorio e con l’ispirazione quotidiana della cucina.

Ogni piatto nasce da un gesto semplice, da ingredienti veri e da mani che rispetta il tempo. Non cerchiamo effetti speciali: cerchiamo sapori sinceri, che parlino di casa, di tradizione e di creatività artigiana.​

​

ANTIPASTI

​​

Polpette fritte di salumi e patate con maionese al prezzemolo   10€
Gnocchi di pasta fritta e groppa di grugno toscano   11€
Tomino in padella, verdurine arrosto, salsa al vinsanto, uvetta e acciughe   11€

Uovo croccante, pecorino e porcini   15€
Tartare di manzo, cetriolini marinati, rucola e pane arrosto   15€

Fritturina di frattaglie e salsa rubra   15€
Salumi, formaggi, giardiniera e confettura   15€

​​

​

Paste, zuppe e minestre​

 

Minestra/Vellutata di stagione   10€
Ditalini, cime di rapa, olio piccante e panura alle erbe   12€
I nostri spaghetti aglio, olio e peperoncino   12€

Pasta riccia ai fegatini   12€
Risoni, brodo di pollo, burro, parmigiano e agrumi fermentati   15€
Risotto, burro acido, parmigiano, brodo di tartufo e midollo   18€

Le nostre Tagliatelle al sugo di :
- Pomarola fresca   12€
- Funghi porcini   16€
- Ragù di lombata   16€

​​

Le nostre Pappardelle al sugo di :
- Ragù di cinghiale nostrano   16€
- Ragù di fegatini   15€

Ravioli fatti in casa piastrati ripieni di soprassata, salsa di zucca e olio all’aglione   18€
 

Tutte le nostre paste fresche e ripiene sono fatte in casa. La nostra pasta secca proviene
dalle aziende: Azienda agricola biologica Floriddia e Pastificio Benedetto Cavalieri.
 

​

SECONDI
 

Lingua alla griglia, purè e salsa verde   15€
Faraona al mattone e porri in casseruola   16€
Salsiccia di cinghiale fatta in casa, fagioli e cavolo nero   16€
Brasato di manzo, purè e il suo fondo   20€
Capriolo in salmì e polenta bianca   25€

I filetti
- Al pepe verde   30€
- Al midollo   35€
- Alla Rossini   40€

 

Piccione alla Rossini 50€

Costata di vacca (razza Whiteface) alla griglia e patate fritte   85€/kg

​

CONTORNI

 

Verdure arrosto di stagione   7€

Purè   7€
Patatine fritte e maionese alla senape fatta in casa   7€
Polenta bianca   7€
Fagioli, cavolo nero e cotiche   7€

​

DOLCI FATTI IN CASA

​

Crème brûlé   8€
Torta frangipane alle mele con gelato alla vaniglia   8€
Torta Tenerina e gelato al cioccolato   8€
Panna cotta e frutti di bosco   7€
Gelato artigianale   6€

​​

​

Scopri anche i nostri Menù Speciali