Il nostro Menù cambia con le Stagioni, con ciò che offre il territorio e con l’ispirazione quotidiana della cucina.

Ogni piatto nasce da un gesto semplice, da ingredienti veri e da mani che rispetta il tempo. Non cerchiamo effetti speciali: cerchiamo sapori sinceri, che parlino di casa, di tradizione e di creatività artigiana.​

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ANTIPASTI

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I nostri crostini ai fegatini  9€
Gnocchi fritti Rigatino e Cipolla fondente  8€
Polpette fritte di salumi e patate con maionese alle erbe 10€
Uovo croccante, fave, piselli, menta e pecorino  12€

Polenta, Baccalà mantecato e battuto fresco di pomodoro, erbe e olive  15€

Tartare al coltello, salsa acciugata, panura e albicocche  16€
Tagliere misto di salumi e formaggi 15€

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Paste, zuppe e minestre​

 

Pasta mista ai grani antichi, pesto di erbe estive, yogurt di capra e semi di zucca  15€
Risotto agli agrumi, Mazzancolle e anacardi  20€

La nostra pasta fresca :
Gnocchi alla pizzaiola con mozzarella di bufala e semi di papavero  15€
Pappardelle al ragù di cacciagione  16€
Tagliatelle al ragù di lombata  16€
Tagliatelle al sugo di frattaglie 16€
Ravioli alla piastra fatti a mano ripieni di soppressata su fonduta  18€

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Tutte le nostre paste fresche e ripiene sono fatte in casa. La nostra pasta secca proviene
dalle aziende: Azienda agricola biologica Floriddia e Pastificio Benedetto Cavalieri.
 

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SECONDI
 

Sovracoscia di pollo al mattone e caponata di verdure  16€
Lingua alla griglia, purè, salsa verde e il suo fondo  16€
L’Hamburger del Castagno con patatine fritte fatte in casa e le sue salse 16€
Brasato di manzo, purè e il suo fondo  20€
Pescato in retina, verdure di stagione e fondo bianco  30€
Costata di vacca alla griglia e patate fritte  85€/kg

I Filetti:
Con lardo e olio al rosmarino  30€
Al pepe verde  35€
Alla Rossini 45€

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CONTORNI

 

Patate arrosto  7€
Insalatina Toscana  7€
Purè  7€
Caponata di Verdura  7€
Patatine fritte  7€

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DOLCI FATTI IN CASA

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Torta frangipane, pesche e mousse di ricotta  8€
Tortino cuore morbido e gelato alla vaniglia  8€
Cialda di Montecatini, diplomatica e frutta sciroppata  8€
Panna cotta e frutti di bosco   7€
Gelati e Sorbetti artigianali   6€

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